domingo, 29 de março de 2015

Cuca! Kuchen!

Eu adoro a culinária alemã, com toda especificidade na combinação dos ingredientes, a escolha deles, as proporções... São sabores que agradam muito ao meu paladar, desde as carnes, sopas e embutidos até, claro, os doces!
A receita de hoje leva os mesmos ingredientes de alguns pães, mas é doce, com recheio e cobertura. É bem fácil de fazer e deliciosa de comer! Experimentem!


Cuca de coco



Ingredientes:
450g de farinha de trigo
100g de açúcar
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
300ml de água morna
1 ovo
2 colheres (sopa) de nata
1 e 1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de leite em pó

Para o recheio:
1 xícara de coco ralado grosso
1 xícara de açúcar cristal
1 xícara de água

Para a cobertura:
10 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de canela em pó

Preparo:
Em uma vasilha, coloque a farinha e abra um espaço no meio para colocar o açúcar, o fermento e a água. Mexa apenas os ingredientes colocados no centro até que fiquem incorporados e reserve por 5 minutos. Depois acrescente o resto dos ingredientes da massa e misture bem com uma colher de pau (a massa fica bem mole). Deixe descansar por uma hora dentro do forno com a luz acesa para que o ambiente fique morno.
Enquanto isso, prepare o recheio. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexa de vez em quando até o coco hidratar e a água evaporar. Espere esfriar.
Quando a cuca estiver crescida, bata mais um pouco e coloque a massa numa forma untada (de 30cm x 20cm), espalhe o recheio por cima e deixe descansar por mais 40 minutos. Durante esse tempo, a massa cresce e o recheio penetra na cuca.
Agora, vamos preparar a cobertura. Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture com as mãos até formar uma farofa.
Preaqueça o forno (210ºC) e espalhe a farofa em cima da cuca. Leve para assar por 40 minutos ou até ficar dourada.


Eu gosto de pouca farofa, prefiro peneirar um pouquinho de açúcar de confeiteiro em cima, depois de pronta

 A massa fica bem úmida e recheada.

 Com um chazinho para acompanhar!

Obrigada pela visita!

quarta-feira, 25 de março de 2015

Parede listrada!

Queridas leitoras, quero compartilhar com vocês o que fiz no meu hall de entrada. É uma decoração simples, mas que eu gosto muito. Pintei a parede de uma cor mais escura, mas ainda assim achei que faltava alguma coisa... Tinha vários espelhos pequenos e queria usá-los naquela parede, então fiz uso de uma técnica muito simples que combinou muito bem. Só exige um pouquinho de paciência para fazer as medições! 

Você vai precisar de:

verniz fosco para alvenaria (uma lata pequena de 810ml)
dióxido de titânio (50 g)
fita crepe
trena 
nível
rolinho de espuma

Dióxido de titânio (TiO2) é um pó muito fino e cintilante, amplamente utilizado em tintas, maquiagem, esmaltes, protetores solares... Alguns possuem pigmento, eu recomendo o comprar o branco. Ele é vendido em potinhos pequenos nas lojas de material para artesanato.
Se você preferir, pode dispensar o uso do dióxido. O efeito vai ser bem parecido, porém sem o aspecto acetinado.

A tinta que eu usei é da suvinil (chocolate). Acho que essa técnica fica muito bem quando a cor do fundo é mais escura. Um lavabo grafite, por exemplo, fica lindo! Mas para isso a parede e a pintura devem estar impecáveis.

Faça as medições na parede com a fita crepe, o espaçamento, a largura e o sentido das listras fica a seu critério.
Use o nível para que fique bem reto!
Misture bem o dióxido com o verniz. Depois é só aplicar com o rolinho, de preferência uma passada só, para não manchar. Uma demão é suficiente.

Depois de seco, é só destacar as fitas e pronto.


Antes

Depois, somente com pintura

Como está agora!

Comprei este aparador em MDF cru e pintei!


 Um arranjo com flores permanentes para trazer cor

 O efeito acetinado das listras!


Obrigada pela visita!

terça-feira, 24 de março de 2015

Delícia de chocolate!

Oi queridas! Sabe aqueles dias em que temos vontade de comer uma sobremesa gostosa e não temos muito tempo? Aposto que me entendem muito bem...
Nesses dias (e nos outros também) essa receitinha cai muito bem! É tão gostosa quanto fácil!


Tortinha de bolacha com ganache de chocolate


Ingredientes para 4 porções individuais.

Para a ganache:

200g de chocolate para cobertura
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de licor de café

Para a montagem:

16 bolachas tipo Maria
1 xícara (chá) de café morno
cerejas para decorar

Leve o chocolate ao fogo para derreter em banho maria, acrescente o creme de leite e o licor e mexa bem. Pronto! Agora é só montar.
Numa taça, vá intercalando a ganache (uma colher de sopa) e as bolachas umedecidas levemente no café. Inicie e finalize com a ganache. Decore com cerejas e leve à geladeira por 1 hora.



Obrigada pela visita!

segunda-feira, 23 de março de 2015

Saladinha!

Olá leitoras queridas! Como hoje é segunda feira, dia de pegar mais leve com a alimentação para compensar possíveis excessos no final de semana, resolvi fazer um post sobre uma saladinha que eu adoro, além de muito fácil de preparar, ela é gostosa e funcional!

Ingredientes para 2 pessoas:

4 folhas de alface
6 folhas de rúcula
4 morangos
6 uvas tipo Itália sem sementes
1/2 maçã verde
1/2 limão
1/2 xícara de pepino japonês cortado em cubinhos
1/2 xícara de ricota cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de linhaça
1 pitada de orégano
sal e azeite de oliva a gosto

Para que a maçã não oxide, corte em pedaços e tempere com limão.
Antes de misturar a ricota, corte os cubinhos e tempere com sal, orégano e azeite de oliva.
É só misturar e servir!
Eu adoro comer frutas com a salada, mas, se você preferir, pode substituí-las por brócolis, couve flor...
É uma salada bem leve e cheia de fibras, acompanha muito bem um filé de frango grelhado!



Obrigada pela visita!

domingo, 22 de março de 2015

Cupcake!

Post doce hoje! Tivemos cupcakes aqui em casa na quarta feira, todos adoram, e a receita é bem fácil.
Depois que casei, levei anos até acertar um bolo, mas persisti e acho que, no meu caso, praticar foi fundamental. Mas, duas dicas ajudam bastante: leia a receita toda e separe todos os ingredientes e utensílios antes de começar a fazer os cupcakes, isso facilita muito! A receita rende aproximadamente 15 bolinhos, vamos à ela então! 

Cupcakes de castanha do Pará recheados com doce de leite e cobertos com merengue


Ingredientes para a massa:                                                 Ingredientes para a cobertura:
                                                                               
3 ovos (claras e gemas separadas)                                      2 claras
150g de manteiga a temperatura ambiente                       45g de açúcar refinado
150g de açúcar                                                                     45g de açúcar de confeiteiro
50ml de leite morno
100g de castanhas do Pará  trituradas
uma pitada de sal
180g de farinha
uma colher (sopa) de fermento químico em pó


Massa

Ligue o forno a 180° e separe as forminhas de papel
Em um outro recipiente misture a farinha com o fermento
Bata as claras até o ponto de neve e reserve
Em uma outra vasilha, bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso
Em seguida acrescente as gemas e bata até incorporar bem
Junte o leite e o sal, bata e desligue a batedeira
Acrescente a farinha com o fermento à primeira mistura e  mexa com delicadeza
Por último, incorpore as claras em neve
Despeje nas forminhas (preencha somente até a metade) e deixe assar por 20 min.


Cobertura

Misture os ingredientes e leve ao fogo em banho maria, mexendo com uma colher. Quando estiver morno, retire do fogo e bata bem até obter picos firmes.


Montando

Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Retire uma pequena porção de massa do centro do cupcake e preencha com o recheio (pode ser doce de leite ou outro de sua preferência). Com a ajuda de um bico de confeitar, cubra os bolinhos com o merengue e decore, pode ser com confetes, granulado de chocolate, morangos ...
Eu decorei com rosinhas de pasta americana. Para facilitar moldei várias flores uns dias antes, para deixar tudo prontinho.
São uma delícia e ficam tão lindos! Confesso que o meu maior prazer é decorá-los depois de prontos! Tirei várias fotos, espero que gostem e façam também.






Obrigada pela visita!

Caixinha de MDF

Na semana passada, pintei uma caixinha dessas de MDF para minha filha, serve para guardar bijuterias e afins ... Há muito tempo não pintava, mas gostei do resultado. Elaborei um passo a passo, espero que gostem!






PAP


1- Passe uma camada de tinta branca, pode ser bem fina, e espere secar(fig. 1 e 2);
2- Lixe toda caixa até eliminar a aspereza, esse passo é bem importante e garante a qualidade da pintura;
3- Pinte a caixa com as cores escolhidas, usei pincel nas gavetas e rolinho de espuma no exterior da caixa (fig. 3);
4- Queria que a peça tivesse um aspecto antigo, desgastado, então, não me preocupei muito em deixar a pintura lisa;


5- Em cima da caixa e na frente das gavetas passei uma camada grossa de tinta e sequei com secador de cabelo, isso faz com que a tinta fique craquelada, parecendo rachadura (fig. 4 e 5);
6- Para realçar os desgastados, passei tinta dourada e com ajuda de um pano úmido retirei o excesso com a tinta ainda úmida (fig. 6 e 7);
7- Fiz adesivos de tecido para colar em cima da caixa (fig. 8 e 9) do seguinte modo:
    Com a ajuda de moldes, faça desenhos no papel cola (o mesmo usado em patchwork), vire com o lado da cola para baixo e coloque sobre o avesso de retalhos de tecido, passe o ferro, recorte e destaque o papel, agora é só colar na caixa. 
    Para dar um brilho, cole strass.


8- Forre os fundos do interior da caixa com tecido;


9- Cole pequenas pérolas ao redor dos puxadores e, se quiser, passe uma camada de verniz fosco.
  

Escolhi esse tom de azul e achei que a caixinha ficou bem feminina!

Obrigada pela visita!

quinta-feira, 12 de março de 2015

Primeira receita do Lardecoramado! Mousse de maracujá

Queridas leitoras, tudo bem com vocês? Hoje vou postar a primeira receita do blog. Optei por uma bem fácil e rápida, mas muito deliciosa! São poucos ingredientes e pouco tempo de preparo.
Gosto também de sobremesas mais elaboradas, mas a praticidade de algumas me encanta. É o caso da mousse de maracujá, que aqui em casa todos adoram.
Gosto de caprichar na apresentação, parece que tudo fica mais gostoso, por mais simples que seja. 

Ingredientes para a mousse:     1 lata de leite condensado;
                                                   1 caixa de creme de leite;
                                                   suco de dois maracujás maduros.

Ingredientes para a cobertura: suco de um maracujá maduro
                                                   2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Comece levando ao fogo brando os ingredientes da cobertura, quando o açúcar dissolver, desligue o fogo e reserve para que fique esfriando. 
Depois, bata todos os ingredientes da mousse no liquidificador por 2 minutos.
Despeje em uma tigela de vidro ou distribua em várias taças e leve à geladeira.
Quando a cobertura estiver fria é só colocar em cima.
Deixe ficar bem geladinho!

Sei que na correria do dia a dia estamos com tempo escasso e a pressa na cozinha é uma inimiga terrível, por isso gosto tanto das receitas práticas.
Ah! Já ia esquecendo... Acredito que o cuidado e o carinho são  ingredientes essenciais na execução de qualquer receita, esse é o segredo de cada um, isso é único e torna o prato mais especial!
Espero que vocês façam o seu melhor mousse do mundo!



 Eu gosto de servir em porções individuais, em várias taças diferentes, assim, quando  queremos comer já está prontinho!


Uso o açúcar cristal na cobertura porque ele deixa a mistura mais cremosa.


Com essa mousse podemos rechear deliciosos cupcakes gelados também! 


Obrigada pela visita!

quarta-feira, 11 de março de 2015

Guirlanda de Páscoa florida!

Olá queridas leitoras! Há algum tempo comprei materiais para fazer uma guirlanda de Páscoa, mas estava faltando inspiração... Ontem sobrou um tempinho e, como de costume, fui pesquisar imagens na internet. Isso sempre dá certo pra mim! Então, hoje fiz um mimo bem florido para pendurar na porta ou deixar em cima de um aparador...
Lembram das casquinhas de ovos decoradas que eu postei outro dia? Elas serviram também para usar nessa guirlanda (veja o passo a passo). Eu gosto de dar um destino nobre ao que seria descartado. Mas, dá pra fazer com aquelas de plástico que tem pra vender em lojas de artesanato, fica lindo também!

É bem fácil, só precisa de:   uma guirlanda de palha;

                                             2 coelhinhos pequenos;
                                             um pedaço de fita para o laço;
                                             ramos verdes permanentes;
                                             rosinhas permanentes;
                                             cola quente;
                                             ovinhos de plástico ou casquinhas de ovos decoradas

                                                                  material:

Comece colando os galhos verdes, não precisa ser na guirlanda toda, depois os coelhinhos e os ovos. Por último, as rosinhas. Veja se tem algum espaço vazio e preencha se houver. No final enrole a fita e faça um laço bem bonito.
O tamanho da guirlanda, o número de coelhos, as cores... enfim, fica bem ao seu critério. Divirta-se
Na verdade, fiz duas quase iguais, uma menor, pra minha casa;


      E outra maior para enfeitar o hall do meu condomínio;









As cascas de ovos ficam bem resistentes, ganham estrutura por causa do tecido e da cola.





Obrigada pela visita!

quarta-feira, 4 de março de 2015

Cheirinho de Páscoa!

Olá! Fiz algumas fotos de sugestões de decoração com casquinhas de ovos (veja o PAP). Elas podem ser usadas apenas para isto, mas também podemos encher de amendoim com açúcar para colocar nos ninhos de Páscoa. Para mim, casquinhas com amendoim tem cheiro das manhãs de Páscoa de quando era criança.



            


     





Obrigada pela visita!

Decorando casquinhas de ovos com tecido


Olá! Como prometi, aqui vai o PAP para decoração de Páscoa para casquinhas de ovos:

Você vai precisar de:
cola branca, tesoura, pincel, molde, cola quente, retalhos de tecido e 25 cm de fita ou renda, além, é claro, da casquinha de ovo.

 

 

Obrigada pela visita!
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